Làm thế nào để phân biệt trứng gà ta một cách chuẩn xác nhất là câu hỏi được nhiều người quan tâm, nhất là các chị em nội trợ. Bởi lẽ, từ nhiều năm qua, các chợ dân sinh, chợ đầu mối đã xuất hiện không ít trường hợp trộn trứng gà công nghiệp tẩy trắng để giả làm trứng gà ta. Nếu người mua ít kinh nghiệm thì rất dễ bị lừa vì ngoại hình của chúng khá giống nhau. Tuy nhiên, trên thực tế, nếu tinh mắt và hiểu rõ về đặc điểm của trứng gà ta, bạn có thể dễ dàng phân biệt trứng gà ta hàng chuẩn. Bài viết sau đây của daga666 sẽ giúp bạn hiểu rõ những cách nhận biết đơn giản này.
=> Những trại gà uy tín để mua trứng gà ta: https://daga666.xyz/trai-ga-da-o-kien-giang-uy-tin/
1. Phân biệt trứng gà ta và trứng công nghiệp tẩy trắng qua vẻ ngoài
Theo quan điểm của số đông người Việt, trứng gà ta vừa có hương vị thơm ngon lại bổ dưỡng hơn nhiều loại trứng khác. Bởi vậy, nó thường có giá bán khá cao so với trứng vịt hay các loại trứng công nghiệp.
Tuy nhiên, chính điều này đã khiến nhiều tiểu thương vì lợi nhuận mà sẵn sàng bán các loại trứng công nghiệp được tẩy trắng, để có ngoại hình giống với trứng gà ta hàng chuẩn. Nếu sử dụng loại trứng này trong thời gian dài, bạn có thể gặp nhiều mối nguy về sức khỏe.
Trên thực tế, dù đã được “hóa trang” nhưng trứng gà công nghiệp tẩy trắng vẫn có những điểm khác biệt dễ nhận so với trứng gà ta. Cụ thể như:
Màu sắc
Trứng gà ta thật thường có màu trắng ngà hoặc hơi phớt hồng. Những quả trứng vừa được đẻ ra thậm chí còn có một lớp màng mỏng bao phủ. Nếu là trứng bán ngoài chợ thì thường có dính một ít vết bẩn trên vỏ.
Nếu đặt trứng gà ta và trứng giả cạnh nhau, rất dễ nhận thấy sự khác biệt ở màu sắc. Trứng công nghiệp do tẩy trắng nên màu thường sáng rõ hơn. Với loại trứng màu trắng thì trông rất nhợt nhạt. Loại màu hồng lại đậm hơn bình thường. Mặc dù bán ở chợ tiểu thương nhưng vỏ trứng vô cùng sạch sẽ.
Bề mặt vỏ trứng
Dùng tay để sờ cũng là một cách để bạn phân biệt trứng gà ta thật. Loại trứng chuẩn sẽ có lớp vỏ bóng, dày, nhẵn mịn. Còn trứng giả thì thô ráp và cứng hơn. Nếu như gõ nhỏ, trứng gà ta sẽ cho âm thanh giòn hơn trứng giả.
Một mẹo khác để nhận biết trứng thật qua lớp vỏ, đó là dùng bút bi vẽ lên quả trứng. Nếu có thể lau sạch vết mực thì đây là trứng thật. Trong khi đó, trứng giả sẽ rất khó để tẩy mực, thậm chí có thể gây vỡ trứng.
Kích thước
Trứng gà ta thường có kích thước nhỏ hơn so với các loại trứng công nghiệp. Bên cạnh đó, dù cùng một đàn gà mái sinh ra thì vẫn luôn có quả to, quả nhỏ. Chúng khác nhau về độ tròn, chiều dài.
Ngược lại, những hộp trứng công nghiệp tẩy trắng thì trăm quả như một. Hơn nữa, kích thước thường to hơn so với trứng gà ta thật.
2. Mẹo phân biệt trứng gà ta: Soi trứng
Đây là phương pháp nhận biết trứng gà ta bằng cách soi trứng dưới bóng đèn hay ánh mặt trời của ST6666. Trứng thật sẽ có những đặc điểm như:
- Phần buồng khí nhỏ.
- Khối lòng đỏ đều, không di động, có đường viền nhẵn.
- Phần lòng trắng trong suốt, có màu cam đỏ.
Đó là những quả trứng gà ta chuẩn và mới đẻ, dùng rất tốt. Với trứng giả hoặc trứng sắp hỏng đều không có đặc điểm tương tự.
Phân biệt trứng gà ta bằng cách soi trứng
3. Thả trứng xuống nước
Bạn chỉ cần thả trứng vào một chậu nước và quan sát. Nếu đầu nhọn của trứng chúc xuống dưới thì đó là trứng gà ta chuẩn và mới sinh. Ngược lại là trứng đã để lâu ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra trứng gà ta chuẩn bằng nước muối. Đầu tiên, pha theo công thức 100g muối/ 1 lít nước. Tiếp theo, thả trứng vào dung dịch này. Nếu trứng nổi lên là trứng đã để lâu. Trong khi trứng mới đẻ, hàng tốt thì sẽ chìm xuống.
Xem thêm: Gà Cuban – Chiến kê nổi tiếng với lối đá săn đầu bất bại
4. Đập trứng và dùng thử
Nếu chưa chắc chắn về độ uy tín của người bán hàng thì bạn chỉ nên mua một số lượng nhỏ trứng gà ta để dùng thử. Qua đó, có thể nhận biết trứng giả và trứng gà thật trong quá trình sử dụng.
Đập trứng
Với trứng gà ta, khi đập ra, vỏ thường ít vỡ vụn. Phía trong có lớp màng dính lấy vỏ, không dễ để tách ra. Trong khi đó, trứng công nghiệp tẩy trắng thường giòn, dễ vỡ vụn vì lớp vỏ bị bào mòn do hóa chất.
Bên cạnh đó, quan sát lòng đỏ, lòng trắng cũng giúp bạn nhận biết trứng tốt hay không. Nếu là hàng chuẩn, lòng trắng và lòng đỏ sẽ sánh đặc, trong suốt, có mùi tanh tự nhiên. Ngay sau khi đập ra, chúng sẽ tự tan vào nhau. Còn với trứng cũ, trứng hỏng sẽ có mùi hơi chua, mùi ung. Trứng công nghiệp tẩy trắng có lẫn mùi hóa chất, không rõ mùi tanh. Lòng trắng và lòng đỏ nhạt màu và loãng hơn.
Luộc trứng
Trứng gà ta luôn được đánh giá cao về độ thơm ngon so với các loại trứng công nghiệp. Vậy nên, ăn thử trực tiếp sẽ giúp bạn đánh giá chính xác chất lượng của sản phẩm. Từ đó, có kinh nghiệm tìm địa chỉ bán trứng gà ta ngon chuẩn, uy tín trong lần sau.
Khi luộc, phần lòng trắng của quả trứng chuẩn sẽ săn lại, tạo thành chất albumin trong lòng trắng trứng. Còn với trứng giả thì lòng trắng bị lỏng nên không thể tạo thành albumin.
Còn nếu rán trứng thì trứng chuẩn sẽ rất vàng và thơm. Trong khi đó, trứng công nghiệp chỉ có màu vàng ngà, nhạt hơn, hương vị cũng thua kém.
Ngoài ra, mức giá bán trứng nếu quá thấp so với thị trường cũng là một dấu hiệu cho thấy bạn có thể gặp phải tiểu thương bán hàng giả.
5. Lời kết
Trứng là một thực phẩm nhiều dinh dưỡng và không thể thiếu trong thực đơn của mỗi gia đình. Bởi vậy, hiểu rõ cách phân biệt trứng gà ta của daga666 sẽ giúp bạn mua được thực phẩm ngon chuẩn, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
=> Xem đá gà trực tiếp tại: https://daga666.xyz/gamelobby/animal
Zalo Hỗ Trợ: 0569679461 – Trại Gà A Chiến Tg
